Dal ristorante Ricetto del Conte spariscono gli occhiali di Camillo Benso. Il primo ad essere sospettato è un cameriere occasionale, Evaristo de Rio, ballerino di professione assunto per servire il dolce a passo di samba che pare sparito nel nulla. Il commissario Bianchi e il capitano Flores decidono innanzitutto di interrogare il personale del ristorante: lo chef Gancarini detto Truffaut, il pasticciere Geronimo San Vitale ed Erminia, una vecchietta dall’aria candida, nonché moglie di Virgilio Bensi, il grassoccio proprietario del locale. Ma ecco che a sparire improvvisamente è proprio il signor Bensi...Solo il fiuto del capitano Flores saprà rimettere in ordine e dare una soluzione a una vicenda che, tra appostamenti notturni lungo il Po e spericolati e un po’ comici inseguimenti in collina, sembra avvilupparsi sempre più.
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